Whisky pur: Old Bushmills Distillery

• 10:00 Aufstehen. Es regnet mal gerade nicht, dafür stürmt es so, daß man keine Handtücher oder ähnliches draußen liegen lassen kann. Wir kochen Milch und frühstücken Müsli. Heutiger Plan: Besichtigen der 'Old Bushmills Distillery' in Bushmills, einer über zweihundert Jahre alten Brennerei (und nach deren Werbung die älteste legale Brennerei Irlands).
  
• 12:05 Wir erreichen die Schnapsbrennerei. Die nächste Führung ist um 13:30. Wir lassen uns einen Prospekt geben, und kaufen 'was zu futtern im naheliegenden Spar-Laden. Angesichts der großen Auswahl an Chipssorten beschließen wir, die Sorten durchzuprobieren, die wie noch nicht kennen. Dabei unter anderem: Beef, Chicken, Worchester Sauce, Kräuter, Käse. Wir küren die 'Worchester Sauce Flavor' zu den miesesten Kartoffelchips, die jemals unseren Gaumen passiert haben, und die 'Beef Flavour' landen auf Platz zwei.
  
• 13:30 Die Führung durch die Brennerei beginnt. Die Anlage ist durchaus modern, ein großer Behälter, in dem Getreide und Enzyme verrührt werden, zehn Gärbehälter aus Edelstahl mit 44000 Litern Inhalt, und die Destillierhalle mit Kupferkesseln und Dreifachdestillation des Alkohols sind in einem großen Gebäude untergebracht. Die Anlage ist computergesteuert, ein Mann sitzt im Leitstand und langweilt sich. Aus den Rohren fließt in armdicken Strömen der destillierte Alkohol.
  Der Alkohol wird nach Destillation in Eichen- und Kirschfässer gefüllt und bis zu zwölf Jahre gelagert, bis er genug Aroma und Farbe aus dem Holz gelöst hat. Dann wird er abgemischt, abgeschmeckt, verdünnt und abgefüllt - bis zu 55000 Flaschen am Tag. In der Produktion arbeiten ganze fünf Leute, und rund neunzig Leute arbeiten in Verpackung, Transport und Marketing.
  Im Anschluß an die Führung gibt's pro Nase ein Gläschen zur Probe - mir schmeckt der Whiskey überhaupt nicht. Der Scotch in Shenavall war um Klassen besser.
  
• 15:10 Zurück in der Ortsmitte erkundigen wir uns nach dem Bus in Richtung Belfast, kaufen ein paar Fressalien ein, und laufen zum Campingplatz nach Portballintrae zurück. Dort lesen wir erstmal die Zeitungen ausführlich und schreiben ein paar Sachen auf.
  
• 19:30 Abendessen. Es gibt Suppe, das restliche Flockenpüree und Nudeln mit Soße. Gegen 22:30 legen wir uns schlafen. Draußen regnet es mal wieder, der Wind bläst unverändert.